軽自動車なのに、保健所基準且つ、道路運送車両法食品加工車両適合のキッチンカー
移動販売車両 と キッチンカーは、全く異なります。さらに、保健所の営業許可種類も異なります。さらに 更に!!
陸運の(食品)加工車両登録は、保健所営業許可とはまた別です。
軽自動車に、道路運送車両法加工車両に適合し 且つ、調理人作業導線確保・流入風
考慮等、法定面積満たした加工場を設計、設けるのは、それなりのノウハウが必要です。
軽なのに、ボンベ・発電機・冷蔵庫・焼き台・(大型水槽・排水受水槽当然)他食品衛生適合営業許可取得全装備でも、加工作業台面積・加工作業床面積等、加工車両基準適合!!
とかくこの種の車両は、車上あらしの被害も受けます。
セールスウインドウも完全に閉じられる構造・入口も住宅同様のドアが取付しています。
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